6- Márcia Vilma G. de Moraes
Controle admissional para trabalhos nas áreas BPF-BOAS práticas de fabricação

Marcia Vilma Gonçalves de Moraes e co-autor Rubens Eduardo de Souza Vieira

Introdução: O açúcar é fonte de energia ao organismo humano. E as usinas de açucar, são responsáveis pelo plantio da cana de açucar e transformação em produto final. Para que isso ocorra vários processos são utilizados, tais como: moagem, tratamento do caldo, evaporação, cristalização, centrifugação, ensacação e armazenagem. Sendo que durante alguns desses processos, pode ocorrer a contaminação microbiológica do produto.
Para prevenir esse problema a Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, publicou a portaria nº 326, de 30 de julho de 1997, e em seu ANEXO I, apresentou o regulamento das condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação - BPF, que determina que o pessoal envolvido nessas áreas, sejam controlados.
Objetivo: Detectar através de exames médico e laboratorial, alterações que possam contaminar o produto.
Metodologia: Nos candidatos a trabalharem nas áreas BPF, realizaram-se 65 exames micológicos e laboratoriais (parasitológico e coprocultura) e consulta médica. Nos resultados alterados os candidatos receberam medicações para tratamento adequado, sendo reavaliados através de novos exames. Análise dos resultados: Dos 65 exames micológicos realizados 87,69%, foram normais e 7,69% positivos. Dos exames laboratoriais 83%, foram normais e 12,3%, alterados. No entanto, 4,61% apresentaram ambos os exames alterados.
Conclusão: Pelos resultados obtidos através dos exames realizados, achamos que urge a necessidade de implementar treinamentos para conscientização das práticas e hábitos de higiene pessoal e sanitária adequada.

Relator: Marcia Vilma Gonçalves de Moraes
Endereço: Usina Santo Antonio SA. Fazenda Santo Antonio - Sertãozinho-SP. CEP. 14.160-000 Fone: 0xx16-645.4211 ramal 313
Categoria Profissional: Enfermeira do Trabalho Titulação: Pós Graduação Latu Senso em Enfermagem do Trabalho Cargo Atual: Enfermeira do Trabalho na Usina Santo Antonio S/A Sertãozinho - SP Professora do curso de Auxiliar Técnico de Enfermagem no Colégio Nossa Senhora Aparecida SEMAR em Sertãozinho - SP